طريقه عمل عجه البطاطس الاسبانيه يتم خلط جميع المقادير سويا ثم يضاف اليها البيض و يخفق جيدا ثم يوضع الزيت في المقلاه و توضع علي النار حتي يسخن ثم يضاف اليه الخليط و يقلب جيدا حتي يتحمر و تقدم عجه البطاطس الاسبانيه بعد تزيينها بالبقدونس و بالهناء و الشفاء